Los ingredientes que necesitaremos son:

1 Paquete de galletas maría
30 gr de mantequilla
¼ de taza de azúcar morena
450 gr de queso crema
2 ½ tazas de crema de leche para montar
¾ tazas de azúcar
Una pizca de sal
1 cda de vainilla
1 cda de jugo de limón
24 galletas oreo

Comenzamos derritiendo la mantequilla hasta que este liquida.

Seguimos, moliendo las galletas maría, hasta hacerlas polvo.

Mezclamos en un bowl la galleta molida, azúcar morena y mantequilla hasta obtener una mezcla parecida a la arena.

Esta mezcla la usaremos como base para nuestro postre.

Si queremos hacer postres individuales, colocamos un poco de la galleta en el fondo del molde y presionamos para compactar, así obtendremos una base firme para cubrir con la crema.

Para esto pueden usar una lata sin tapas. Tenemos que introducir un papel encerado para que no se pegue a los bordes.

Usamos el papel encerado tanto en el molde pequeño como en el grande si lo van a hacer de ambos tamaños.

Esta base es perfecta para postres similares porque es suave y fácil de hacer.

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Ahora, batiremos la crema para montar. Si no es crema azucarada, tienen que agregarle un poco, yo no la hice porque la que compre ya tiene azúcar.

Agregamos la crema en el bowl bien frio y batimos a alta velocidad.

Cuando haya solidificado lo suficiente, reservamos en la nevera.

A continuación, mezclamos en el bowl el queso crema, azúcar, vainilla y la pizca de sal.

Mezclamos durante un minuto y agregamos la cucharada de jugo de limón.

Al unir bien todo, le agregamos la crema batida, mezclamos y dejamos un poco para decorar más adelante.

En otro bowl, trituramos todas las galletas oreo. Pueden hacerlo con una bolsa, con las manos o con un mortero, como se les haga más fácil.

Ahora unimos la mezcla de crema de leche, queso crema y galletas.

Esta cheescake es suave, más cremoso que una torta de queso tradicional porque no lleva cocción ni ningún ingrediente que endurezca la mezcla como por ejemplo, gelatina en polvo o yemas de huevo, así que su textura será más suave y mantener el frio será importante.

Para armar nuestro postre, vertemos la mezcla en la lata con el papel encerado o en la bandeja grande.

Tratamos de aplanar un poco la mezcla y damos algunos golpes en la mesa para que salgan las burbujas de aire.

Llevamos a la nevera durante al menos 8 horas para que compacte y luego desmoldamos. Es importante que usemos papel encerado para que no se pegue al borde de nuestro molde.

Si notan que no está plano, pueden igualar la superficie con una espátula.

Para servir, llevamos al plato y decoramos con chocolate, crema de leche y una galleta oreo.

Listo, ya podemos disfrutar de este rico postre. Su cremosidad, dulzura y frescura te harán adicto a él.

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