Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta son:

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Para el relleno:

200 gr de lentejas

200 gr de garbanzos

2 cebollas pequeñas

1 pimentón o pimiento morrón mediano

3 dientes de ajo

Unas ramitas de cilantro

Sal al gusto

Pimienta al gusto

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Para armar la hamburguesa:

Un chorrito de aceite

Rebanadas de queso amarillo o mozzarella

Pan de hamburguesa. Si quieres prepararlo tú mismo, te dejaré la receta en la caja de información debajo del video

Tus salsas favoritas, yo usaré las tradicionales

Pepinillos encurtidos

Tomates maduros

Y algunas hojas de lechuga fresca

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Comenzamos mezclando y remojando en un recipiente hondo la lenteja y el garbanzo toda la noche. Yo tengo una preparada de la noche anterior.

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Una vez estén hidratados por más de ocho horas, los lavamos y reservamos mientras preparamos los demás ingredientes.

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Limpiamos bien las dos cebollas, retirando la piel y lavándolas.

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Cortamos una cebolla en cuadros medianos y la otra en rebanadas finas.

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Los ingredientes que vamos a usar para armar la hamburguesa son a gusto de cada quien.

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El pimentón lo cortaremos en cuadros. Si es muy grande, solo usaremos la parte superior e inferior.

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Seguimos cortando el tomate en ruedas finas y reservándolo.

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Ahora vamos a retirar el agua y moler los granos. Si no tienes molino, puedes triturarlos con un mortero.

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A medida que molemos los granos, incorporamos en el molino la cebolla, pimentón, ajo y cilantro. Si no tienen molino pueden licuar estos ingredientes y mezclarlos con los granos.

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Agregamos sal, pimienta y mezclamos.

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Dejamos reposar una hora y media en la nevera para que se seque un poco. La idea es hacer una masa compacta, no muy seca ni muy húmeda. Si notan que está muy húmeda luego de dejar reposar, pueden agregar un poco de harina para ayudar a darle un poco mas de textura.

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Para cocinarla, vertemos un chorrito de aceite en una sartén a temperatura media baja, hacemos forma de carne de hamburguesas con la masa y cocinamos unos 5 minutos de cada lado.

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Cuando falte 1 minuto para retirar, colocamos dos rebanadas de queso sobre nuestra preparación y tapamos.

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Al derretir, la retiramos del fuego y armamos nuestra hamburguesa.

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Colocamos las salsas que más nos gusten sobre el pan, luego la lechuga y la carne con queso.

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Sobre este, el tomate, las cebollas, el pepinillo y finalmente cerramos con la parte superior de nuestro pan.

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Acompañamos con unas papitas y listo!

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Apuesto a que les provoca comerse esta belleza de hamburguesa, que con ingredientes frescos será la protagonista de tus reuniones y fiestas.