Ingredientes:
600 gr de harina todo uso
300 gr de azucar blanca
3 huevos enteros
70 gr de margarina o mantequilla sin sal
40 gr de levadura en polvo o fresca
300 ml de leche
1 cdta de sal

Comenzamos

En un bowl mezclamos la harina, levadura, azúcar y tamizamos.

Con la ayuda de nuestras manos hacemos un hueco con forma de volcán.

Batimos los huevos y los agregamos a nuestra mezcla.

Unimos la harina en el huevo, para ir espesando un poco.

Agregamos leche y seguimos mezclando.

Incorporamos la sal y la mantequilla. Seguimos mezclando.

Ahora es momento de unir bien todos los ingredientes. Es importante que no agreguen
mucha harina a nuestra masa, pues le será difícil leudar y no quedara esponjosa.

Traten de mezclar todo muy bien. Si la masa esta muy pegajosa, agreguen solo un poco de
harina. No mucho. Pueden ayudarse mezclando con una paleta.

Una vez que tengamos unidos todos nuestros ingredientes, enharinamos la mesa y hacemos
una bola con nuestra masa.

Enharinamos también un bowl y dejamos leudar nuestra masa bien tapada. Esto tarda entre
una hora o dos. Todo depende del clima y temperatura del ambiente. Si la masa crecio el
doble de su tamaño, ya se puede utilizar.

Después que nuestra masa creció, enharinamos la superficie de la mesa y la colocamos
sobre ella.

Colocamos harina por encima y con nuestras manos extendemos la masa. Ahora con el
rodillo. Traten de que toda nuestra masa quede de tamaño uniforme.

Yo no tengo moldes pero utilizo dos latas de distintos tamaños.

Pueden hacer donas rellenas o clásicas. Para la rellena, solo corten un disco de masa sin el
hueco en el centro. La forma grande primero y luego la pequeña para el centro.

La masa sobrante se puede volver a amasar para seguir haciendo donas.

Coloquen las donas en una bandeja enharinada y déjenlas leudar aproximadamente una
hora mas.

Calienten aceite a 160 C° y cocinen con cuidado de no quemarlas. Estas seguirán creciendo
a medida que se cocinen.

Retiren cuando estén doradas.

Para las donas rellenas, hiervan una lata de leche condensada durante dos horas para hacer
arequipe. Cuando enfrié, rellenan las donas que no tienen huecos con la ayuda de una
manga pastelera.

Cubran las donas con azúcar, glaseado, sirop o cualquier otra cobertura de su preferencia.