​

​

 

Los ingredientes que necesitamos para hacer esta receta son:

​

​

250 gr de harina de trigo todo uso

¼ de taza de agua (o lo que requiera)

1 huevo pequeño

25 gr de margarina o mantequilla

1 cdta de sal

1 cda de leche en polvo

​

​

​

​

​

Comenzamos agregando los ingredientes secos a un bowl.

​

Harina, lecha y sal.

​

A continuación, agregamos el huevo, la margarina y mezclamos.

​

Unimos bien estos ingredientes.

​

Ahora vamos a agregar el agua. Esto hay que hacerlo poco a poco, la cantidad de agua dependerá del grado de absorción de la harina, no todas las harinas son iguales.

​

Yo use en total ¼ de taza de agua pero variará, solo tienen que ir agregándola a medida que mezclen.

​

Cuando obtengan una masa firme, no tan húmeda dejan de agregar agua y lo mezclan lo mejor que puedan.

​

Al unir bien los ingredientes amasamos unos 8 minutos sobre la superficie limpia del mesón.

​

Esto ayudara a que se absorban los ingredientes y que a la hora de estirar la masa, lo podamos hacer más fácilmente.

​

Al finalizar el amasado, llevamos a un bowl tapado por 20 minutos. Esto es para que la masa descanse y ayudará a estirarla mejor.

​

Ahora vamos a estirarla, tienen que hacerlo desde el centro hacia afuera.

​

Pueden ayudarse espolvoreando harina por arriba y debajo de la masa.

​

Seguimos estirando hasta llegar al grosor deseado. 

​

Para cortar las formas de nuestros pasteles, podemos usar cortadores redondos o simplemente un plato hondo al revés.

​

Colocamos sobre la masa y presionamos fuerte.

​

Para rellenar los pasteles usé solo jamón y queso pero pueden rellenarlo con lo que más les guste.

​

Tomamos una brocha y esparcimos poca cantidad huevo batido sobre las masas cortadas.

​

Colocamos nuestro relleno y luego cerramos en forma de media luna, haciendo coincidir los bordes de masa.

​

Te invito a que me sigas en instagram facebook y twitter donde me pues conseguir como chefturista.

​

Para sellar, presionamos los bordes con un tenedor. Pueden usar un poco de harina si lo desean para que no se pegue a la mesa o el tenedor.

​

Los llevamos a una bandeja y si lo quieren hornear pintamos con huevo batido.

​

Para cocinar, pueden freírlo a temperatura media o también lo pueden hornear. Nosotros lo hornearemos a 180°C durante 10 o 15 minutos.

​

Una vez dorados los retiramos del aceite o del horno y servimos.

​

Podemos acompañarlos con salsa de tomate, de ajo, mostaza o la de su preferencia.

​

Ya tenemos nuestros pasteles listos, ahora los invito a que los prueben con diferentes, como carne, pollo, vegetales, o cualquier otro que prefieras.