Los ingredientes que vamos a necesitar son:

 

130 gr de harina de trigo todo uso
200 gr de azúcar refinada
70 gr o ¼ de taza de aceite vegetal
2 huevos enteros
1 taza de azúcar pulverizada
80 gr de cacao sin azúcar en polvo
1 cda de vainilla
½ cdta de sal
1 cdta de polvo de hornear

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Comenzamos nuestra receta mezclando el aceite y el cacao en un bowl. Seguimos con el azúcar, la vainilla y a continuación mezclaremos con un batidor o una paleta.

Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes. Debería quedar una especie de mezcla parecida a tierra mojada.

Ahora, vamos a agregar los dos huevos, uno a uno mientras mezclamos. Al integrarse, agregamos el segundo huevo. La razón de por qué hacemos esto es para que se homogenice bien la mezcla y no queden grumos, además, así es más fácil mezclarlo.

Ya es momento de agregar la harina. La incorporaremos con la ayuda de un colador para airear nuestra harina y evitar grumos.

Revolvemos bien con una paleta hasta que la harina se absorba.

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Ya se absorbieron todos los ingredientes, ahora lo tapamos con un papel film y llevamos a la nevera por lo menos 4 horas.

A continuación, formamos las galletas. Con una cuchara, toman una porción de masa y la llevan al azúcar impalpable para darle forma.

Con las manos hacemos bolas y las llevamos a un silpat, una bandeja engrasada o cualquier superficie de preferencia antiadherente.

Precalentamos el horno a 180°C y horneamos durante 15 minutos.

Cuando pase el tiempo, las retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Listo! Ya podemos probar y compartir estas ricas galletas, son crujientes por fuera y suaves por
dentro.