Los ingredientes que vamos a necesitar son:

Un paquete de galletas María
Una lata o una taza de leche condensada
Una lata o una taza de crema de leche bien fría
El jugo de 4 limones grandes
Dos claras de huevo
90 gr de azúcar granulada
Y ralladura de limón al gusto

En un bowl, vertemos la crema de leche y mezclamos con un batidor durante dos minutos.

Añadimos la leche condensada y seguimos mezclando. La crema de leche no es para montar, sino la normal de cocina.

Mezclamos bien hasta homogeneizar e incorporamos poco a poco el limón mientras mezclamos. También pueden hacer esto con una licuadora.

A continuación montamos el postre en la fuente. Podemos usar una bandeja pero les mostraré como hacerlo en vasos, como se suele hacer en restaurantes y pastelerías.

Añadimos una pequeña cantidad de crema como base y luego la primera galleta. Repetiremos esto hasta llenar el vaso.

No se preocupen si ven la crema liquida, ella se endurecerá en la nevera.

Recuerda que puedes seguirme en Instagram, twitter y Facebook, en donde me podrás conseguir como chefturista.

El grado de acidez va a depender de ti, si te gusta un postre más acido que dulce, usa más limón, y si te gusta más dulce, reduce la cantidad de limón.

Esta es otra forma de servirlo. Puedes moler o licuar las galletas y hacer capas. Alterna entre crema y galleta hasta llegar al tope.

Al finalizar el montaje lleva a la nevera unas tres horas.

Lo siguiente que haremos es un merengue para suavizar el limón. Esto es opcional.

En una olla, derretiremos azúcar y un chorrito de agua a fuego bajo. Se me olvido grabar el momento en el que agrego el agua, pero es muy poco, solo para mojar el azúcar.

Cuando el color del líquido se torne ligeramente dorado, retiramos del fuego y llevamos las claras a un bowl. Mezclamos con el batidor hasta llagar a punto de nieve.

Seguimos, añadiendo el azúcar derretido en forma de hilo mientras batimos.

Finalizamos con la ralladura de limón. Es al gusto, yo usé un limón grande para esta receta.

Llenamos una manga pastelera con el merengue y decoramos las marquesas de limón.

Pueden decorar a su gusto, hacer picos o cualquier otra forma que se les ocurra.

Rallamos un poco de piel de limón por encima para decorar.

Listo! Ya podemos disfrutar esta rica marquesa con nuestra presentación en vasos que se ve genial!​​

​